Kókusztej készítése otthon

Mutasd meg a barátaidnak!

Finom és viszonylag sok kókusztejet otthon is lehet gyártani.
Nem egyszerű, de megéri vele küzdeni.
Ha azt nézzük, hogy a tehéntej milyen sok idő és küzdelem árán jut el hozzánk, akkor a kókusztej gyártás egy pár perces üdülés.
A tehéntej a borjúval kezdődik, fel kell nevelni!
Valamilyen fondorlattal vemhessé kell tenni, amikor már olyan…. ivarérett tinédzser korú.
Segíteni kell neki világra hozni az utódját, a kis borjút.
És aztán kivárni, amíg olyan tejet lehet tőle lefejni, ami iható.
De nem mindenki számára.
Van, aki nem “bírja” a zsíros, falusi-tanyasi nyers tejet.
A nagyüzemi tej, az még ettől is macerásabb.
Fölözik, homogenizálják és egyéb merényleteket követnek el ellene.

Akkor most a kókusztej, ahogyan én csinálom.
10 deka kókuszreszeléket, kb 6-7 deci tiszta vízben főzök 5-6 percig. A tiszta víz azért kell, hogy ne legyen klór íze a tejnek.
Hagyom kihűlni, ez kb. 1,5 óra, de lehet 2 is.
Turmixgépbe öntöm.
A gép lehetőleg nagy fordulatú és nagy teljesítményű legyen, 500-600 wattos.
Négyszer egy percig mixelem, elkerülve ezzel a gép túlmelegedését. Ez kb negyed óra, 20 perc a szünetekkel együtt.
Nem rohanunk, biztosra megyünk.
A negyedik aprítás után gyümölcsprésbe öntöm a masszát és kinyomom a tejet belőle.
A maradék zaccból finom süteményt lehet készíteni.
A gyümölcsprés nálam egy maszek gyártmányú kis eszköz, nagyon szépen dolgozik.

A gyümölcsprés

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Solve : *
7 + 20 =


Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..